1er Grand Cru Classé - Saint-Emilion
Le chai du Château Cheval Blanc est remarquable, tout d'abord de par son architecture audacieuse et élancée, comme une improbable vague blanche au milieu des vignes, mais aussi par son bâtiment, le premier de sa catégorie a bénéficié du label Haute Qualité Environnementale. Les 52 cuves (une pour chaque parcelle) participent elles aussi à la qualité des lieux, mélange de cathédrale sacrée, d'œuvre monumentale, de crypte secrète. En 2013, ce chai fut distingué par le très réputé Prix international d’Architecture, décerné par le Chicago Athenaeum, musée d’architecture et de design, et le Centre européen pour le Design d’Art Architectural et d’Etudes urbaines.

Grand Cru Classé - Saint-Emilion
Attention, chai d'œuvre ! En 2014, surgit de terre, le chai du château qui imprime le paysage d'une touche rouge écarlate. Jean Novel a créé ici un bâtiment unique comme un trait horizontal tracé vigoureusement dans le vignoble. Confrontation des matériaux (pierre et inox), ode au plaisir, jeux de lumière, effets miroirs qui fragmentent le paysage pour un spectacle différent selon l'endroit où le visiteur se trouve. Une expérience étonnante, vivante.

Grand Cru Classé - Saint-Estèphe
7 ans de travaux auront été nécessaires pour élever cette cathédrale de plus de 11 mètres de haut et d'une surface respectable de 10 000 m2. Ce chai respecte les codes classiques propres au XVIII° Siècle tout en suivant à la lettre des engagements environnementaux avec – par exemple - l'installation d'équipements photovoltaïques et le recours à la géothermie. Yves Grémont, architecte des Bâtiments de France, a conduit ce vaste chantier au cœur du Médoc.

Grand Cru Classé - Saint-Estèphe
Le « Maharaja de Saint-Estèphe », voilà comment est qualifié le propriétaire, tant les pagodes de son chai rappellent quelques palais exotiques. Les façades, dans l'esprit des bâtiments originels, abritent des technologies derniers cris destinés à travailler le vin avec respect, précision, passion. L'aménagement et le design intérieurs illustrent exactement cet avant-gardisme recherché par son propriétaire, Michel Reybier. Trois matériaux et trois seulement constituent l'ADN du chai : le bois, l'acier et le verre. Magnifique et étonnant.

Grand Cru Classé - Pessac-Léognan
La réalisation du nouveau cuvier en 1998 est l'un des premiers investissements réalisé par la famille Bonnie. Conçu par l’architecte Bernard Mazières, ce chai de vinification allie parfaitement la tradition et la modernité. Original de par la disposition octogonale de ses cuves en bois mais aussi de son système de réception des vendanges en petits « cuvons », c'est une véritable curiosité qu'il faut absolument découvrir !

Grand Cru Classé - Saint-Julien
Le chai du Château Talbot propose un véritable spectacle pour les yeux ! D’une créativité et complexité inégalable, ce chai à l’aspect futuriste abrite plus de 1 800 barriques sur une superficie de 900 m2. A l’instar d’une cathédrale, les piliers forment une arborescence procurant l’impression de soutenir le plafond. A visiter absolument !

Grand Cru Classé - Pauillac
Imaginé par l’architecte Wilmotte, le nouveau chai du Château Pédesclaux a été inauguré en 2015. Le choix du propriétaire Jacky Lorenzetti était de : « ramener la production au cœur du domaine dans un bâtiment performant et unitaire, faisant corps avec son environnement et son château ». Ce magnifique chai de 2 000 m2 fait la part belle à à la transparence et la pureté des lignes.

Grand Cru Classé - Saint-Julien
Le Château Beychevelle vient d’inaugurer son nouveau chai signé Arnaud Boulain du cabinet d’architectes BPM. Ce nouveau bâtiment à la pointe de la technologie est équipé de 55 cuves tronconiques  et d’un chai à barriques pouvant accueillir jusqu’à 1 300 bouteilles. Son architecture est également innovante grâce à sa forme et ses vitrages, évoquant son univers maritime. Une véritable ode au voyage !