Assemblage d'Alias Croizet-Bages 2011, Pauillac : 62% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 5% Cabernet Franc et 4% Petit Verdot.

Commentaire de dégustation de nos experts : Alias est le second vin du Château Croizet-Bages, 5ème Grand Cru Classé de Pauillac. Son millésime 2011 est un vin tout à fait charmeur. Sa robe grenat sombre dévoile un nez de fruits noirs et rouges comme le cassis et la cerise, et de notes de sous-bois. Une belle structure avec des tanins mûrs et soyeux. C’est un joli second vin expressif, doté d’une agréable finale. A déguster maintenant avec un carré d’agneau ou un plateau de fromages.

Commentaire d'Andrea Larsson en 2018 (Meilleur Sommelier de France en 2006) :
La première impression visuelle est agréable et laisse présager d’un « joli » vin bien maitrisé, le nez confirme cette impression de sagesse et de compromis de correct. La bouche est un réel choc par sa puissance et sa dimension terroir ! 2011 est magnifique, son apogée est loin d’être atteinte mais il est en pleine force de l’âge aujourd’hui. Un carafage d'une heure peut s’avérer important pour profiter de l’ensemble de l’expression en gardant le précieux breuvage autour de 16-18° … la température montera bien assez vite dans les verres en fonction de l’air ambiant d’où l’importance de maitriser la relative fraicheur avant de servir. Viandes rouges et grillades seront aux anges avec ce très joli Pauillac.

OEIL 
-Couleur : Rouge grenat assez soutenu
-Reflets : légèrement brun sans être brique
-Intensité : relativement moyenne
-Larmes : fines, nombreuses, redescendent lentement sur les parois du verre
-Conclusion : joli aspect avec un léger indice d’évolution

NEZ
-1er nez : moyennement puissant
-2ème nez : expression de légère évolution, fruits noirs, prune séchée, cerises noires bien mures, herbes sèches, tabac blond
-A l’oxygénation : le nez prend une ampleur plus évolutive, le côté légèrement sanguin, musc. L’expression signature du terroir de Pauillac, très minérale, le graphite s’exprime avec une grande noblesse sans être démonstratif.
-Conclusion : nez assez intéressant qui sans être dans une grande complexité est marqué par une très jolie fraicheur aromatique.

BOUCHE
-Prise en bouche : tout en finesse et élégance
-L’évolution aromatique est surprenante et très contrastée : le nez est subtil, et en opposition, la bouche est puissante et séveuse, fruits noirs, épices, minéral, presque réglissé… très joli.
-La finale est très équilibrée, combinaison entre la puissance tannique marquée mais très enrobante, mure, et l’acidité apportant la fraicheur et une pointe de salinité. Très jolie longueur en bouche.