Château Rocher Lideyre 2016 - Vin rouge - Appellation Castillon Côtes de Bordeaux

Historique du Château Rocher Lideyre : Depuis 1979, Philippe Bardet est à la barre de l'entreprise familiale et depuis 2008 propriétaire du Château Franc le Maine, en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Avec l’aide de son épouse Sylvie, ils continuent d’écrire l’histoire des vignobles Bardet et de préserver ce patrimoine qu’ils transmettent peu à peu à leurs quatre enfants. Leurs deux fils ainés, Paul-Arthur et Thibault Bardet, assurent la relève. Hommage à l’histoire de leur famille, la gabare devient l’emblème des vignobles Bardet. La silhouette conquérante de la gabare, la voile au vent tournée vers l’avenir, incarne leur démarche audacieuse.

Démarche viticole : Les vignobles Bardet sont qualifiés au titre de l’agriculture raisonnée. Conciliant efficacité et respect de l’environnement, le vigneron n'utilise plus que du compost pour la fertilisation. Il est toujours parmi les derniers à vendanger, la totalité de la récolte passant sur des tables de tri. Disposant d’automates pour la régulation des températures et la conduite des macérations, le vinificateur peut pratiquer des extractions longues et rigoureusement contrôlées. La mise en bouteille se fait au château.

Commentaire de dégustation de nos experts : Le Château Rocher Lideyre à la teinte grenat intense et aux reflets pourpres, présente un nez ample et complexe de fruits noirs, de cassis très mûr et de violette. Souple et puissant en bouche, il donne une sensation de densité et d'harmonie. La dégustation se prolonge sur des notes grillées et épicées. 

Accords mets & vin : Suivant son degré d'évolution, il s'accordera parfaitement avec des viandes rouge grillées, des magrets grillés, des côtes d'agneau grillées, mais aussi avec des volailles rôties et des fromages moyennement relevés. Servir à 16/18°C.