Assemblage d'Amiral de Beychevelle 2019 = 68% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot.
 
 
Commentaires de dégustation primeur d'Amiral de Beychevelle 2019, Saint-Julien 2nd vin :

 

Les vins de 2019 ont de très belles couleurs, un fruité net et frais, des degrés alcooliques plus modérés que le millésime précédent et leurs structures tanniques ont beaucoup de finesse et du fond. Les volumes récoltés nous ont permis une sélection très sérieuse - autour de 55% - afin de réaliser un Grand Vin dans la lignée de ses prédécesseurs. Philippe Blanc qui fête cette année son vingt-cinquième millésime au Château Beychevelle est très confiant que 2019 ajoutera une nouvelle ligne à une série qualitative jamais rencontrée par le passé à Bordeaux et au Château Beychevelle.

Vert de Vin (2020)
Le nez est fruité et offre de la jutosité, un petit côté fleuri ainsi que de l'élégance. On y retrouve des notes de cassis pulpeux/juteux, de bleuet et plus légèrement de violette associées à de fines touches de framboise écrasée, de petites baies rouges écrasées ainsi qu'à de fines pointes pointes d'amandes toastée, d'iris, de zan et à une impreceptible pointe de tabac blond. La bouche est juteuse, fraiche, équilibrée, très finement serrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, de la jutosité, une petite tension, de la fraîcheur, une fine droiture ainsi qu'une très fine densité. En bouche ce vin exprime dse notes de mûre de Bousen pulpeuse/juteuse, de cassis pulpeux/juteux et plus légèrement de framboise sauvage croquante/juteuse associées à des touches d'iris, de bleuet ainsi qu'à de très fines petites baies bleuses juteuses/fraîches, de toasté, d'amande toastée, à une subtile pointe de cardamone et à une très discrète pointe de tabac blond (en fond). Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur. Présence d'une impreceptible pointe grillé (en fond).
 
 
 
En savoir plus sur la naissance du millésime 2019 au Château Beychevelle en appellation Saint-Julien

Après un hiver 2019 particulièrement doux et ensoleillé, c’est un printemps capricieux qui démarre. Plusieurs phases de ralentissement et d’accélération vont alors se succéder. Le début de saison est précoce et favorable au développement de la vigne. Ce développement est ralenti en avril et à nouveau à la mi-juin sous l’effet de températures caniculaires.

 

L’été est particulièrement sec et ensoleillé, offrant ainsi à la vigne des conditions optimales pour une véraison homogène et une belle concentration. Cet été 2019 restera dans les annales pour ses records de chaleur et ses épisodes caniculaires, se classant en troisième position des étés les plus chauds depuis 1900. Les pluies du mois de septembre et ses nuits fraîches seront toutefois les bienvenues car elles permettront d’allonger le cycle de maturation et de redonner de la fraîcheur aux baies de raisin.
 

Cette année 2019 a été marquée par des températures toujours plus hautes qui confirment la tendance haussière s’inscrivant dans le phénomène non démenti de réchauffement climatique à Bordeaux. Les précipitations ont été conséquentes mais sans générer la même pression sanitaire rencontrée en 2018. Au contraire elles ont été un élément modérateur assez salvateur en diminuant les excès de maturité que l’on pouvait craindre après un été très chaud (bien que de sécheresse relativement modérée), en permettant la levée des blocages de maturité début septembre et en offrant des volumes généreux qui n’avaient pas été atteints depuis 15 années.

 

Les vendanges 2019 ont joué à cache-cache avec les précipitations mais se sont passées dans des conditions très satisfaisantes. Elle se sont déroulées sur 16 journées de récolte du 23 septembre au 11 octobre, au rythme de la maturité de chaque cépage et chaque terroir. Les raisins ainsi récoltés étaient particulièrement sains, avec une belle concentration et beaucoup de fraicheur.