Anthocyanes (Y. Castaing) 90 - 92 / 100

Dominé par la violette, les notes de graphite, de réglisse et une légère pointe boisée, le bouquet du Dragon de Quintus est bien dans le millésime et offre un côté sombre et complexe. En bouche, c'est juteux, frais, une belle tension calcaire en son milieu qui finit aérienne et une trame tannique structurante sans être ni trop extraite, ni asséchante. Moyennement dense et gourmand en finale. Les élevages devront apporter une légère patine.

Bettane & Desseauve 89 - 90 / 100 JM Quarin (2021)

Couleur sombre et pourpre. Nez moyennement aromatique, fruité et légèrement vif. Bouche pulpeuse, au fruité mûr et frais à la fois, évoluant savoureuse, vers une finale sans angle tannique. Longueur moyenne. 2026-2034

James Suckling (2021) 92 - 93 / 100 Jancis Robinson 16 / 20 Parker (2021) 90 - 92 / 100 Vert de Vin (2021) 90 - 91 / 100

Le nez est fruité et offre une bonne définition, de la fraicheur ainsi qu’un fin côté fleuri. On y retrouve des notes de mûre de boysen fraiche, de lilas, de violette et plus légèrement de fraise charnue associées à des touches de petites baies éclatantes/fraiches, d’iris, de cerise fraiche ainsi qu’à de fines pointes de pivoine et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, une petite rondeur, du gras, un fin caractère aérien dans les équilibres et une très fine crémosité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de mûre de boysen éclatante et plus légèrement de bleuet associées à des touches de petites baies rouges, de petits fruits bleus éclatants ainsi qu’à des pointes de réglisse, de chocolat, de vanille, de lys frais, à de fines pointes de cardamone et de toasté. Les tannins sont précis, fins et moelleux.

Appellation	Saint-Émilion Grand Cru
Classement	2nd vin
Superficie	28 ha
Encépagement	Cabernet Franc 27 % - Cabernet Sauvignon 8 % - Merlot 65 %
Age moyen des vignes	30 ans
Elevage	Barriques neuves 40 % - Barriques 1 vin et plus 60 %