Découvrez le vin : Château Haut-Bages Monpelou, en appellation Pauillac

Assemblage du Château Haut-Bages Monpelou 2021, grand vin de Pauillac : 71% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot et 2% Cabernet Franc

Dates des vendanges : Du 30 Septembre au 15 Octobre 2021

Commentaires de dégustation du Château Haut-Bages Monpelou 2021 : Belle couleur grenat, intense. Le nez est gourmand, marqué par les fruits rouges et noirs bien mûrs. La bouche est juteuse, où l’on retrouve la promesse du nez très fruité et gourmand. Le milieu de bouche vient se densifier avec l’apport des cabernets, avec des tannins bien mûrs et déjà bien intégrés. Le tout donne un ensemble très équilibré avec une très longue finale légèrement toastée lui donnant une belle complexité.

Climatologie du millésime 2021 au Château Haut-Bages Monpelou : Après un hiver doux, froid et pluvieux, le débourrement de la vigne débute le 2 avril avec le printemps, mais malheureusement un gel très important se produit le 7 et 8. Puis mai chaud et sec, la floraison débute le 28 mai jusqu’au 7 juin. Le reste du mois de juin va être instable frais et pluvieux. Les équipes surveillent avec attention l’état sanitaire du vignoble. Juillet et août sont des mois à la météo variable et fraîche ; la mi-véraison s’établit autour du 12 août. Le mois de septembre est humide dans sa première partie ; et est suivi d’un mois d’octobre ensoleillé et sec. Grâce à un travail viticole de grande qualité nous avons récolté fin septembre, à maturité optimale, des merlots un peu moins homogènes que sur la rive droite. Début octobre, puis mi-octobre, nous avons récoltés de superbes cabernets, avec une très belle structure tannique, une superbe longueur, une belle intensité et une fraîcheur qui se sont très bien exprimés sur les graves de Pauillac.

Notes et commentaires de dégustation du vin : Château Haut-Bages Monpelou Primeurs 2021

Fiche technique : Château Haut-Bages Monpelou