James Suckling (2024) 93 - 94 / 100

Un jeune grand cru au caractère de mûre, de cerise noire, de craie et de pierre. Mi-corsé à corsé avec des tanins fermes et une finale longue et linéaire. Une touche de classe ici.

Markus del Monego (2024) 94 / 100

Couleur pourpre foncé avec des reflets violets. Nez aromatique rappelant la confiture de mûres, les cerises noires, le boisé subtil et la chauffe fine. Bouche bien structurée avec des tanins mûrs, fruit juteux citant le nez, longueur très convaincante. Un Dassault du côté élégant mais avec une grande persistance.

Yves Beck (2024) 93 - 94 / 100

Dassault 2023 annonce une voie empreinte de finesse et de détail. Il peut compter sur le soutien de son élevage, qui partage le terroir avec des nuances de fruits noirs et des notes épicées. Le vin est dense et présente un profil soyeux et charmeur. Ses tanins fins vont de pair avec la structure acide, et ensemble ces éléments conduisent le vin vers des sphères fraîches et agréables. 2028-2043

Terre de Vins (2024) 93 - 94 / 100

Du cassis, des notes de fleur mauve, une agréable densité crémeuse : Dassault affirme sa belle évolution de style avec ce 2023 très bien ajusté. Gorgé de fruit, ample sans débord, tenu par un habit tannique sans couture, il déroule une irréprochable buvabilité, un fruit savoureux et désaltérant.

Parker (2024) 92 - 94 / 100
Jeff Leve (2024) 92 - 94 / 100

Dark in color, the wine is plush, polished, fresh juicy, and packed with layers of blackberries, black cherries, chocolate, and plums, with length vibrancy, and length in the round, polished, lush, salty, refreshing, spicy finish. This is the first vintage with Thomas Duclos as the consultant at Chateau Dassault. The wine blends 73% Merlot, 22% Cabernet Franc, and 5% Cabernet Sauvignon. Drink from 2027-2040.

Bernard Burtschy (2024) 92 - 93 / 100
Jeb Dunnuck (2024) 91 - 93 / 100
Vert de Vin (2024) 92 / 100
Vinous (N. Martin) (2024) 89 - 91 / 100

Le Dassault 2023 a un bouquet puissant et généreux avec beaucoup de fruits rouges de ronce, de fraise à pointe blanche, de moelle d'orange et de légers parfums terreux - une fine délimitation. La bouche est moyennement corsée avec une ouverture presque mentholée et des fruits denses de cerise noire et de cassis. Quelques tanins secs ressortent en finale, il faut donc du temps pour raser ses bords.

Vinous (A. Galloni) (2024) 89 - 91 / 100

Le Dassault 2023 est un vin sombre et puissant. Une explosion de mûre, de gravier, d'encens, de chocolat et de terre brûlée constitue une déclaration d'ouverture forte. Je trouve les tanins du chêne un peu rébarbatifs aujourd'hui, mais il s'agit d'un échantillon de fût en primeur. Voyons ce qu'apporte l'élevage. Dégusté deux fois.

JM Quarin (2024) 88 / 100

Ce vin avait baissé en qualité après 2018, perdant son équilibre gustatif, renforçant une raideur finale à laquelle il avait mis des années pour lui échapper. En 2023, le voici de retour sur un meilleur équilibre. Assemblage : 72 % merlot, 24 % cabernet franc, 4 % cabernet sauvignon. Degré d'alcool : 14° - pH : 3,6. Production : 80 000 bouteilles.

Appellation	Saint-Émilion Grand Cru
Classement	Saint-Émilion Grand Cru Classé
Superficie	28 ha
Encépagement	Merlot 70% - Cabernet Franc 21% - Cabernet Sauvignon 9%
Age moyen des vignes	26 ans
Sols et sous-sol	Sables anciens siliceux et silico-calcaires
Vinification	En cuve inox thermorégulées
Elevage	Barriques neuves à 80% durant 14 à 18 mois