Découvrez le vin : Le Dragon de Quintus , 2nd vin en appellation Saint-Émilion Grand Cru

Assemblage du Dragon de Quintus 2023, 2ème vin du Château Quintus : 71,6% Merlot, 28,4% Cabernet Franc

• Dates des vendanges :  Du 12 septembre au 3 octobre 2023
• Degré d'alcool du vin : 14,1% 
• Barriques neuves : 25,3%

Commentaire de dégustation du Dragon de Quintus 2023 : Couleur sombre et intense, vin rouge. Le premier nez est discret mais enchanteur. L'agitation révèle de la profondeur et une très belle maturité des fruits, de la fraîcheur aussi. L'attaque est douce, tendre, fruitée et parfumée. Puis le vin avancé, toujours fruité, frais. Il est doux au palais, sans angles et la finale est toujours fraîche et sapide. Puis, les tanins disparaissent mais les arômes persistants ! Ce Dragon est tout simplement entraînant ! 

Description du millésime 2023 au Château Quintus:  L'hiver a été clément à Château Quintus, seul le mois de février a été plus froid que les années précédentes. Au printemps, les températures nocturnes sont conservées basses la nuit avec une humidité marquée. Cette humidité était présente jusqu'en mai puis suivie en juin d'une pluviométrie importante. La floraison n'en a pas été entravée et fut rapide, avec de belles sorties de raisins secs. Sous un climat presque tropical, la croissance de la vigne a été très soutenue tout au long de la saison végétative, avec une pousse importante des rameaux comme des entrecoeurs. Les équipes ont été particulièrement mobilisées et réactives sur les opérations en vert, pour préserver, avec succès, le bon état sanitaire du vignoble, en réalisant des rognages fréquents et la tonte des couverts végétaux entre les rangs. Un effeuillage progressif côté soleil levant, essentiel cette année, a été réalisé sur la quasi-totalité des parcelles, afin de favoriser l'aération des raisins secs. De même, le démêlage des grappes, effectué chaque année, a été d'une importance cruciale en 2023. L'éclaircissage a été renforcé afin d'obtenir une véraison homogène. L'été plutôt frais a laissé place à une arrière-saison chaude et sèche avec une forte remontée des températures qui a permis de parfaire les maturités et de concentrer les raisins secs. 

2023 a été une année impliquant réactivité et anticipation de la part des équipes. Il en résulte un millésime impressionnant d'équilibre, à la fois concentré et frais.  

Déroulement des vendanges au Château Quintus 2023 :  Les vendanges ont débuté le 12 septembre avec les jeunes plantes de merlot. La décision des vendanges a été prise en particulier en dégustant les baies dans le vignoble. Ces dégustations minutieuses des baies ont également joué un rôle déterminant dans l'important travail de sélection intra-parcellaire réalisé à Quintus cette année. Chaque micro-parcelle était ainsi orientée, en fonction de son potentiel, vers le cuvier adéquat, puisque chacun des trois vins de la propriété est vinifié dans un cuvier spécifique. L'adaptation des pratiques dans le vignoble et la résilience des équipes a porté ses fruits et permet de rentrer une vendange qualitative, avec des jus présentant d'emblée une belle palette aromatique entre équilibre et fraîcheur, avec ceux des terroirs de Quintus Nord particulièrement fins et élégants.

Notes et commentaires de dégustation du vin : Le Dragon de Quintus Primeurs 2023

Fiche technique : Le Dragon de Quintus