Le Château Biston-Brillette se situe à Moulis sur la plus petite appellation communale du Médoc, à proximité des Crus Bourgeois Brillette et Anthonic. L’histoire de la propriété commence au XVIIIème siècle grâce à Monsieur Biston qui permet au cru d’être classé par l’Intendance de Guyenne en 1776 mais aussi par le Guide des vins Le Féret en 1874. Renommé Château Biston-Brillette au cours du XIXème siècle, il figure déjà parmi les meilleurs vins de son appellation, au rang de 1er Cru Bourgeois Supérieur.
Plusieurs propriétaires se succèdent ensuite à la tête du domaine, avant qu’il ne soit divisé en deux dans les années 30, en raison de certains conflits de succession. En 1936, la famille Lagarde acquiert alors le château de cinq hectares, avant de le céder un quart de siècle plus tard, à Christiane et Michel Barbarin. Ils mettront toute leur énergie en œuvre afin de donner une nouvelle impulsion au cru. Aujourd’hui, la propriété de 26 hectares est gérée par leurs deux fils, Serge et Jean-Paul.
Grâce à la finesse et à la puissance du cru, Robert Parker attribua la note de 89+/100 pour le millésime 2005, assorti du commentaire suivant : « Un autre beau vin de l'appellation Moulis ! Paré d’une robe rubis, il dénote d’arômes de cassis, réglisse, mûre ainsi que des touches d'épices et sous-bois. Ce cru corsé est assez impressionnant. »
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