Tombé en obsolescence au XXème siècle, l’ex Château Ladoar fût acheté en 2004 par la famille Espiot avec pour objectif de valoriser ce terroir situé aux confins de Martillac et Saint-Médard-d’Eyrans. Pour parvenir à ses ambitions, la famille Espiot a fondé sa propre société regroupant le Château Espiot, mais aussi le Château Lalande Bellevue en Blaye Côtes de Bordeaux, ainsi que le Château Sable Rouge qui constitue son siège près de Blaye.
Sébastien Espiot - fils des acquéreurs initiaux - a repris ces trois propriétés en 2007, avec la ferme intention d’y produire des vins de qualité. Situé près des fleurons de l’appellation Pessac-Léognan et des Crus Classés Châteaux Bouscault et Smith Haut-Lafitte, Espiot dispose d’un terroir d’exception sur lequel il pourra mener à bien son héritage familial.
Composé d’une dizaine d’hectares, le vignoble bénéficie d’un sol de graves planté en grande partie en cépage Merlot. Ce terroir offre au vin des nuances de fruits noirs très mûrs et des notes épicées qui lui valent régulièrement des récompenses aux concours vinicoles. En témoigne le commentaire du Guide Hachette 2015 : « Une entrée réussie dans le Guide avec ce vin qui offre un bon développement au palais, autour d'une structure solide conférant du volume et une bonne tenue à la garde ». Le challenge international du vin a également récompensé le château Espiot d’une médaille d’argent lui prêtant : « une intensité en couleur comme en arômes, avec un caractère charmeur aux tanins amples. Persistant et légèrement épicé au nez avec des nuances de prune et griotte, ce Pessac Léognan est d’une grande harmonie en bouche ».
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