Château La Dominique Primeur | Saint-Émilion Grand Cru

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« LE BORDEAUX »

Situé au Nord-Ouest de Saint-Emilion, le domaine La Dominique est entouré des prestigieux Châteaux Cheval Blanc et Figeac, ainsi que des Châteaux L’Evangile et La Conseillante sur la lisière de l’appellation Pomerol. Les premières traces du domaine remontent aux années 1770, lorsque Pierre Belleyme réalise la Carte de la Guyenne publiée aux éditions Féret dans l’ouvrage « Bordeaux et ses Vins ». Tandis que le premier propriétaire véritablement connu est Henry Greloud en 1850, négociant en vins et d’ores déjà à la tête du Château Lafleur à Pomerol et du domaine La Closure pour lequel il reçut la médaille d’or à l’exposition universelle de 1867. A son décès, ses quatre enfants se partagent les différents domaines et plusieurs propriétaires se succèderont ensuite à la tête de La Dominique dont les familles Soualle et Baillancourt. En 1955, le cru est reconnu comme Grand Cru Classé de Saint-Emilion.

Le domaine connaît ensuite un tournant lorsque Clément Fayat, entrepreneur en bâtiment et travaux publics, devient propriétaire en 1969 et entame de nombreuses rénovations dont l’amélioration du drainage du vignoble ainsi que la construction d’un nouveau cuvier et d’un chai à barrique. Puis, en 1998, il agrandit le domaine en achetant des parcelles attenantes et élabore alors un nouveau vin nommé Saint-Domingue. En 2006, le vignoble est une nouvelle fois rénové et sera conduit en agriculture raisonnée avec l’aide de Jean-Luc Thunevin propriétaire du Château Valandraud 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Michel Rolland est aujourd’hui œnologue conseil du domaine qui a confirmé son rang de Grand Cru Classé en 2012, et dispose d’une nouvelle cuverie imaginée par l’architecte Jean Nouvel. A l’étage de ce cuvier, on retrouve une grande salle de dégustation et un restaurant avec terrasse panoramique dominant le château Cheval Blanc avec une vue imprenable sur le côté Nord-Ouest de l’appellation et les prestigieux crus de Pomerol.

Le Château combine aujourd’hui parfaitement l’authenticité et la modernité. L’illustre œnologue Robert Parker lui attribue notamment la note de 93/100 pour le millésime 2012 : « Ce cru est magnifique et procure beaucoup de plaisir à la dégustation. Sa robe est rubis/pourpre et possède des arômes de fruits rouges et des tanins d'une grande douceur. Opulent, généreux et corsé en bouche, il détient une belle et longue finale. Ce vin est sensationnel et montre le renouveau de La Dominique. »

FILTRES VINS

Résultats : 7 vins : ( 7 millésimes / 1 appellation )