Le Château Pontac-Phénix est situé à Issan sur les communes de Cantenac et Margaux. Bénéficiant d’une situation privilégiée, il se trouve à proximité immédiate du célèbre Château Margaux au Nord et du Château Palmer à l’Ouest.
En 1720, le Comte de Lynch construit la demeure actuelle en tant que pavillon de chasse et développe le domaine viticole. Plus tard, elle deviendra la propriété de M. de Pontac, administrateur de la ville de Bordeaux, lui conférant ainsi son nom actuel. Puis en 1952, le château est acquiert par la famille Bondon dont la troisième génération représentée par Marie-Christine Boudon gère encore aujourd’hui la propriété.
Le Château élabore un premier vin dénommé Pontac-Lynch et deux seconds vins appelés Château Pontac-Lynch Quintessence et Château Pontac-Phénix. La famille Boudon élabore un vin d’une couleur rubis intense dont le nez révèle des arômes de fruits noirs, comme le cassis ou encore la myrtille. La bouche est ronde et agréable. Les tannins sont très souples et s’affirmeront avec le temps.
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