Assemblage du Château Olivier rouge 2017, Pessac-Léognan : 58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 2% Petit Verdot.

Commentaire de la propriété sur son Cru Classé de Graves : Les merlots sont riches et fruités. Les cabernets sauvignons ont réellement pu profiter des conditions estivales de la fin Septembre où les températures ont dépassé les 25 degrés. Les tannins sont longs et intenses. Le petit verdot représente 2% de l’assemblage cette année en raison du gel. Il apporte tension et minéralité à l’assemblage.


Commentaires de dégustation des critiques :

Bettane & Desseauve
Une vraie personnalité, avec un tannin justement étiré et une densité toute en fraîcheur, de la suavité et une finale stylée sur la menthe et le poivre. Ce sera un excellent rapport qualité prix.

Vert de Vin (2019)
Le nez est fruité, bien mené et offre de l’élégance, une très fine intensité, une petite puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de framboise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de petites baies charnues/juteuses associées à de fines touches de bleuet, de réglisse, variétales ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Cuben, de thé, d’épices et à une imperceptible pointe de tabac. La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse, précise et offre une trame juteuse/acidulée, de la tension, un grain fin, de la fraîcheur, de la gourmandise ainsi que dynamisme. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu/juteux, de mûre pulpeuse/juteuse et plus légèrement de framboise pulpeuse/juteuse associées à de fines touches de réglisse, de bleuet ainsi qu’à des pointes de toasté/vanille. Bonne longueur.

Wine Enthusiast - Roger Voss (2020)
This textured, crisp and herbal wine also has plenty of fruitiness. Green-fruit flavors balance with spice, hints of toast and taut aftertaste. While the wine could be drunk soon, giving it until 2021 would be better.

Wine Spectator (2020)
Ripe and juicy, featuring warmed currant preserve, fig paste and cherry puree flavors, entwined with licorice snap, apple wood, bay leaf and tar notes. Vivid and energetic through the finish. Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot. Best from 2022 through 2035. Tasted twice, with consistent notes. 5,833 cases made. — JM

Decanter (2019)
Sweetness to the fruit on the nose and the attack with classic elegance that is well balanced with depth. Again we are in a very different world from the intensity of the 2016 but they have absolutely managed to produce an elegant and extremely classy wine. The tannins are maintaining a tight grip on the finish, and this needs a good five or six years in bottle before being ready to go, but there is juice between the black fruits. Drinking Window 2023 - 2038

Jancis Robinson (2019)
Deep cherry red. Scented with cassis and cassis leaf, so inviting in its finesse and scented restraint. The palate is in complete harmony with the aroma: pure fruited, elegant, lively, fresh, bone-dry finesse in the tannins. Seems to have come round to greater harmony than when tasted en primeur. (JH)

James Suckling (2018)
This is very well done for the vintage with a delightful core of firm yet inviting tannins, plenty of fresh acidity and a taut finish.