Situé sur la commune de Léognan, le nom du château est issu de la famille Olivier propriétaire des terres au XIIème siècle. Descendants d’une lignée de seigneur de la Salle de Léognan, de la Prade et de Cabanac (fortement implantées dans le vignoble Bordelais), ils resteront au cru jusqu’à la fin du XVIIème siècle.
Le Château Olivier est alors un superbe édifice du Moyen Âge comptant douves et tours de garde. Plusieurs écrits laissent d’ailleurs penser qu’Edouard Plantagenet – surnommé le Prince Noir – appréciait venir chasser dans la forêt du domaine.
En 1687, Jacques de Secondat – seigneur de La Brède et de Martillac, baron de Montesquieu et futur père du célèbre écrivain – à la tête du cru depuis un an (par mariage) cède le domaine à un parlementaire Bordelais.
Suite à un incendie, le vaste domaine que nous connaissons aujourd’hui a été restauré en 1882 par les architectes Louis et Alexandre Garros (notamment connus à Bordeaux pour la réalisation de la fontaine au milieu de la place du parlement).
Arrivée au début du XXème siècle à la tête du cru, la famille Bethmann est toujours propriétaire du domaine. Ayant donné un maire à la ville de Bordeaux, ces Allemands d’origine travaillent depuis plus d’un siècle au rayonnement de ce cru classé de Graves aussi bien en rouge qu’en blanc (distinction commune à seulement six crus en Pessac-Léognan).
Robert Parker souligne d’ailleurs volontiers la qualité de ce cru en Pessac-Léognan rouge qui dépasse parfois ces attentes avec « une robe rubis dense suivie d’arômes de cassis et d’épices ». « Moyennement corsé, charnu et joliment texturé, le vin offre une longue et douce finale ».
Résultats : 18 vins : ( 9 millésimes / 2 appellations )
Château Olivier 2018
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Rouge
95 /100
Wine Enthusiast93 /100
Wine Advocate
Château Olivier 2018
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Blanc
94 /100
Wine Enthusiast93 /100
Wine Spec.
Château Olivier 2019
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Rouge
95 /100
Wine Enthusiast94 /100
J.Suckling
Château Olivier 2019
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Blanc
94 /100
J.Suckling94 /100
Decanter
Château Olivier 2020
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Rouge
94 /100
M. del Monego93 - 94 /100
Terre de Vins
Château Olivier 2020
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Blanc
94 /100
M. del Monego93 /100
Decanter
Château Olivier 2021
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Rouge
93 - 94 /100
Terre de Vins93 /100
Decanter
Château Olivier 2021
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Blanc
94 /100
M. del Monego94 /100
Jeff Leve
Château Olivier 2022
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Rouge
94 - 96 /100
RVF94 - 95 /100
Terre de Vins
Château Olivier 2022
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Blanc
94 - 95 /100
J.Suckling94 - 95 /100
Terre de Vins
Château Olivier 2023
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Rouge
93 - 94 /100
B. Burtschy92 - 94 /100
Jeff Leve
Château Olivier 2023
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Blanc
94 - 95 /100
J.Suckling94 - 95 /100
Terre de Vins
Château Olivier 2016
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Rouge
17 /20
Le Figaro95 /100
Wine Enthusiast
Château Olivier 2016
Cru Classé de Graves
-
Pessac-Léognan Blanc
18 /20
Le Figaro93 /100
Decanter
