Assemblage du millésime 2019 en primeur du Château Carmes-Haut-Brion = 42% Bouchet, 31% Cabernet Sauvignon et 27% Merlot.

Sans doute le plus singulier des pessac-léognan, à dominante cabernet-franc. Délicate dimension florale du nez, sur les fruits rouges, poivre blanc après aération. La texture est irrésistible, souple, aérienne. Le satin de la bouche s'étend sur des notes briochées, jus de cerise noire, avec du végétal noble pour un côté ligérien assumé par Guillaume Pouthier et ses équipes. Le vin fait valoir son ampleur et sa puissance dans une finale persistante, sur des arômes plus mûrs. Boisé imperceptible. Equilibré à merveille, un atypique délectable dès à présent ou dans 10 ans, à avoir absolument !

Singularité de l’encépagement, dominé par le cabernet franc (42 %) et singularité de la vendange entière caractérisent le cru. La fraîcheur est remarquable, la nature solaire du millésime parfaitement digérée, pondérée par de subtils rappels chlorophylliens qu’il est tentant d’interpréter comme accents ligériens. Le vin n’en possède pas moins une stature et un profil de (très) grand classique bordelais. Peut-être moins farouchement original que dans les millésimes précédents, le vin des Carmes Haut-Brion atteint cette année une dimension de profondeur et de sérénité qui le place incontestablement dans l’élite du millésime.

Robe rouge grenat dense aux reflets violets. Le bouquet de Carmes est filigrane, complexe et affiche de nombreuses facettes. Les notes se révèlent petit à petit et je relève des parfums de cerises noires, de mûres et de bois de réglisse. Touche iodée et délicates nuances de feuilles de thé suivies de graphite et de fèves de cacao. Beaucoup de définition et de précision au niveau olfactif ; C’est un nez qui ne cherche pas à éblouir mais bien plus à convaincre. La mise en bouche est élégante, grâcieuse et légèrement saline. Les tannins sont fins, serrés, enrobés et sur le point de s’intégrer. Ils disposent de la substance nécessaire pour s’accommoder de la vivacité et compensent cette race au travers d’un élégante amertume qui équilibre la fin de bouche. Que d’expression, de fraîcheur et d’intensité fruitée en finale. Le côté légèrement accrocheur en fin de bouche est largement compensé par la salinité et la fraîcheur et l’élevage saura optimiser l’excellente harmonie déjà présente. Une très grande réussite qui se profile au travers de sa finesse, de sa délicatesse et de son aptitude à créer l’harmonie entre ses multiples éléments. Je ressens une notion de force tranquille et beaucoup de sérénité dans ce vin mais également de la fougue pour aller de l’avant et, pour par exemple, rivaliser avec le brillant 1949. Il nous rappelle avec humilité qu’un grand vin vient rarement de nulle part. Ce grand vin est une suite logique du travail méticuleux appliqué par Guillaume Pouthier et son équipe mais il est aussi la suite logique de l’énorme terroir dont dispose Carmes Haut Brion. Il faut juste que les hommes le comprennent, l’interprètent et sachent le retranscrire afin que nous puissions en savourer l’aboutissement.  2025-2059

 

Fumé, framboise, cassis, très floral pour un bouquet d'une complexité magnifique. Grande classe tout en gardant précision et netteté. En bouche, juteux, précis, très belle pureté de tanin, cristallin, texture pleine et charnue, très vibrante. Notons les magnifiques amers, d'un niveau exceptionnel, qui apportent une finale aérienne et fraiche. Très impressionnant dans sa construction, ce vin débute tendu et finit plus dense, plus élaboré. Ce millésime marquera l'histoire de la propriété. Pour les consommateurs esthètes. Un très grand Les Carmes Haut-Brion qui continue son ascension et nous laisse entrevoir une nouvelle facette de sa personnalité.

 

Inky purple in colour, with peony and iris aromatics, then a whoosh of freshness that makes your mouth water before you are even halfway through. This is extremely impressive, well balanced, with fine tannins and real discretion but hidden power and depths. Clear floral character, with an austerity that makes you celebrate minerality. There are gourmet touches but the focus is rather on slate, rosemary and crushed stones with hints of chocolate shavings alongside the damson and blackberry fruit.