Commentaires de dégustation du Château Olivier blanc 2018, Grand Cru Classé de Graves :

Guide Hachette des vins (Édition 2021)
Classique et élégant dans sa robe jaune paille à reflets dorés, ce 2018 développe un joli bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. Arômes prolongés par une bouche souple et bien construite, avec ce qu'il faut d'acidité pour lui donner de la fermeté. À déguster entre 2021 et 2024.

La Revue du Vin de France
Voici le vin le plus complet produit récemment par le château. Tendu, mûr et gourmand, il est déjà ultra séduisant et ira loin.

Bettane & Desseauve
Nez finement fruité et floral, bouche ronde, charnue, très aromatique et dotée d’une vivacité superbe. Très fringant. À boire.

Vert de vin (2020)
Le nez est frais, juteux, fruité et offre une bonne définition ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de quénette fraiche, de citron et plus légèrement de kumquat mûr/juteux associées à de petites touches de nectarine jaune juteuse ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de mandarinier, d’acacia et à une très discrète pointe de chêne toasté/beurre de châtaignier. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la précision, une bonne définition ainsi que de l’équilibre, une certaine profondeur, une fine trame acidulée, de la jutosité, de l’élégance et de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/mûr, de quénette juteuse et plus légèrement de pêche de vigne charnue/juteuse associées à de petites touches de kumquat juteux ainsi qu’à de fines pointes de fleurs blanches, de rose, de litchi, à de très fines pointes de toasté et à une imperceptible pointe de châtaignier. Bonne longueur. Une imperceptible pointe tannique sur la persistance.

Wine Enthusiast (2021)
This beautifully textured wine is already balanced but has a fine future. The cool, crisp texture contrasts with ripe fruitiness and spice from wood aging. Drink this wine from 2023.

James Suckling (2021)
Dried apricot, grapefruit zest, crushed stones and a hint of hay on the nose. It’s medium-bodied with bright acidity and a creamy, layered texture. Mineral finish. Tangy and bright now but better in 2022 and onwards.

Wine Advocate (2021)
Decanter (2020)
Some welcome freshness and grip here. A little soft still through the finish but with a definite touch of citrus peel and white pear flesh, white flowers also. This has charm and some forward motion along with lifts of spice and slate. Drinking Window 2021 - 2030

Wine Spectator (2020)
Features an atypical bitter orange edge that melds nicely with the core of lemon curd, gooseberry and nectarine notes. Flashes of verbena and orange blossom check in, leading to a long singed almond thread on the finish. Distinctive. Sauvignon Blanc and Sémillon. Drink now through 2025. 3,333 cases made. — JM