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Dégustation / Informations pratiques
Un guide des millésimes dédié aux vins de Bordeaux
La région viticole bordelaise représente le plus grand vignoble de France. Le nombre de châteaux est très large et les choix sont parfois difficiles. Sur notre site, nous proposons plus de 500 références de vins de Bordeaux, allant des vins à petits prix jusqu’aux 1ers Grands Crus Classés de légende.
Quel millésime choisir pour un vin de Bordeaux ?
Pour aider les amateurs, notre site propose un guide des millésimes pour les vins de Bordeaux rouges, blancs et liquoreux. Plusieurs informations sont renseignées comme le niveau qualitatif du millésime, son style et son potentiel de garde.
Passez votre souris sur le tableau pour obtenir des renseignements sur chacun des millésimes. Vous pouvez aussi sélectionner la couleur qui vous intéresse entre les vins rouges, blancs ou liquoreux.
Que signifie le mot « Millésime » ?
Le dictionnaire Larousse attribue au mot millésime la définition suivante : un chiffre exprimant le nombre mille dans l'énoncé d'une date, qui indique l'année de récolte du raisin ayant servi à faire un vin.
En d’autres mots, le millésime indique l’année où se déroulent les vendanges. Cette notion est commune à toutes les régions viticoles françaises excepté les champagnes, crémants et liqueurs, qui sont constitués d’un assemblage de plusieurs années.
Un millésime unique chaque année ?
Pour un même millésime, on constatera des résultats variables d’une région, d’une appellation, d’un terroir, d’une couleur ou même d’un cépage à l’autre. Autrement dit, le millésime 2015 sera différent à Bordeaux qu’en Bourgogne, et les merlots, des cabernets ou des sauvignons.
Les vins sont à l’origine issus de raisins rouges ou blancs, des fruits sujets aux conditions météorologiques. L’ensoleillement, la température, la pluviométrie, l'alimentation en eau et le vent sont les principaux facteurs climatiques qui influencent le terroir et la qualité des vins.
Quel bénéfice pour les amateurs ?
Le millésime est la plupart du temps renseigné sur l’étiquette d’une bouteille de Bordeaux, ce qui permet avant même de l’acheter ou de la déguster, d’obtenir une première information sur le style possible du vin.
La notion de millésime est donc essentielle pour guider les acheteurs dans leur recherche. Selon leurs préférences gustatives et leur budget, ils s’orienteront vers tel ou tel millésime. Même si chaque domaine viticole élabore une cuvée unique, on peut obtenir des tendances et des informations précieuses. Par exemple, à Bordeaux, le millésime 2017 est axé sur le fruit et la fraîcheur, offrant un plaisir immédiat, alors que 2016 affiche un immense potentiel de garde grâce à son équilibre et sa précision légendaire.
Les millésimes permettront également de suivre le vieillissement des vins, de prévoir leur apogée et par conséquent de définir le meilleur moment de dégustation.
Comment reconnaître une grande année ?
Un bon millésime se définira par des conditions climatiques idéales durant les 4 saisons, sans oublier un travail d’orfèvre des vignerons. De manière générale, une bonne année voit se succéder un hiver froid, un printemps clément et un été ensoleillé aux nuits fraiches.
À Bordeaux, on parle de grand millésime quand on obtient un parfait équilibre entre les notes fruitées, boisées, l’acidité et les tannins. On considère également qu’un millésime est exceptionnel lorsqu’il offre un grand potentiel de garde.
La notion de millésime est-elle en train de disparaître ?
Depuis plusieurs années à Bordeaux, des millésimes d’une qualité exceptionnelle se succèdent comme les fameux 2015, 2016, 2018 et 2019. Grâce aux moyens humains, techniques et financiers, il n’y a plus vraiment de petits ou mauvais millésimes. Certains seront à consommer plus rapidement et d’autres à conserver plus longtemps. Ainsi, les amateurs de Bordeaux ont la garantie d’acquérir des vins d’une qualité régulière !
Si vous avez besoin de plus d’informations sur un millésime précis ou un vin de Bordeaux, notre service de conciergerie se tient à votre disposition pour vous conseiller.
