Anthocyanes (Y. Castaing) (2017) 100 / 100

Avec son nez d'une élégance et d'une race folle (fruits noirs, épices, fleurs mais le tout dans une précision et une définition de grande classe), Canon 2016 peut prétendre au titre de vin du millésime en rive droite. En bouche, toujours la même précision avec des tanins suaves et précis, une texture cristalline et une finale aérienne et fraiche. Quelques notes mentholées qui viennent rehausser l'ensemble. Du pur plaisir, de la classe. Pour dans 20 ans. C'est un summum qui est au dessus du premier millésime de Nicolas Audebert, 2015. C'est dire ! Rien ne dépasse, tout est harmonieux.

Decanter (2021) 97 / 100 JM Quarin (2019) 100 / 100

Vin fabuleux. Grand nez complexe, profond et noble. Waouh, la magie du milieu de bouche ! Fondant, énigmatique, puissant, réglissé, très, très noble et profond. Très grande longueur complexe sans aucune démesure.

James Suckling (2019) 97 / 100

Complex aromas of blackberries, iodine, oyster shell and wet earth. Ever so perfumed. Full-bodied, yet reserved and tight with very silky tannins that are energized and minerally. Takes off at the end. The freshness lifts it. Try after 2024.

Jeff Leve (2019) 98 / 100

Flowers,, smoke, thyme, crushed rocks, citrus, mint and dark red fruits create a complex perfume. The wine is full-bodied, deep and loaded with perfectly ripe, lush, intense, mouth filling fruits. There is length, purity, freshness, complexity and sensuous, silky characteristics in the finish. This is a stunner!

Parker (2018) 98 / 100

Composed of 74% Merlot and 26% Cabernet Franc and aged for 18 months in 70% new French barriques, the 2016 Canon is medium to deep garnet-purple in color, and—WOW—it opens with the most stunning perfume of violets, red roses and kirsch, giving way to a core of black cherry preserves, chocolate box, licorice, warm plums and Chinese five spice plus an earthy waft of underbrush. Medium to full-bodied, the palate is completely filled with expressive, perfumed black berry layers accented by lively red fruits and exotic spices, supported by impressively fine-grained tannins and fantastic tension, finishing very long with jaw-dropping energy. Tasted three times, I had one opportunity to taste the 2015 and 2016 Canon side by side. While I love the bold, rich, seductive nature of the 2015, this 2016 kicks it up a notch in terms of polish, precision, depth and persistence. Most notably, the superbly ripe, exquisitely fine-grained tannins on this 2016 bring to the table a whole other level of sophistication. Bravo!

RVF (2018) 18 / 20 Wine Enthusiast (2019) 98 / 100

This wine is impressive both from its structure and its fruit, one of the stars of the vintage in Saint-Émilion. It has great weight, concentration as well as style and aging potential. The ripe fruit shines through the structure, promising an elegant maturity. Drink from 2025.

Wine Spectator (2018) 95 - 98 / 100 Yves Beck (2018) 100 / 100

74% Merlot, 26% Cabernet Franc. Pourpre moyen aux reflets violets. Savez-vous à quoi l’on peut reconnaître un grand vin ? À son aptitude à ne pas vouloir en jeter plein la vue dès le début… mais à adopter une attitude subtile, donc sans taper du poing sur la table ou en parlant fort. C’est exactement ce que le bouquet de Canon arrive à faire. Il n’est pas là pour faire un show, mais juste pour démontrer qu’il fait partie des plus grandes réussites de 2016. Quelle complexité, quelle subtilité et quelle précision. La mise en bouche est compacte, fine et puissante, tout en étant délicate… ! Cette logique se poursuit en bouche où l’ensemble des éléments remplissent à merveille leur rôle. La structure acide fournit de la race, du jus et de la fraîcheur, la douceur arrondit les angles tandis que les tannins affichent puissance et profondeur de manière majestueuse. Respect à toute l’équipe de Canon. 2024-205

Appellation	Saint-Émilion Grand Cru
Classement	1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion
Superficie	34 ha
Encépagement	Merlot 70% - Cabernet Franc 30%
Age moyen des vignes	35 ans
Sols et sous-sol	Argilo-calcaire sur socle calcaire
Elevage	Barriques neuves à 70% durant 18 mois