Anthocyanes (Y. Castaing) (2021) 98 - 100 / 100

Très mure et myrtille, des notes de cassis, de fruits noirs "al dente" avec une trame florale très délicate. Légèrement menthol à l'aération. Texture charnue, juteuse, presque croquante malgré la densité avec une tension sublime et une allonge remarquable. Des tanins très précis, cristallins et frais. Un vin qui s'exprime dans la délicatesse, la précision et la fraicheur avec un côté plus charmeur et plus enrobé. Très aérien. Une esthétique légèrement différente mais toujours les fondamentaux de précision, de fraicheur aromatique et de tension. Un Ausone qui fera date tant par sa singularité que par son excellence.

Bettane & Desseauve (2021) 98 / 100 JM Quarin (2021) 99 / 100

Couleur sombre, intense, belle et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité pur, complexe, noble et profond. Touche légèrement vanillée sur un fond de framboise très mûr. Velouté en entrée de bouche, complexe au milieu, extrêmement fondant, avec une grâce aromatique et tactile folle, le vin avance lentement, juteux et profond. Dans les tout derniers instants de la bouche, il marque une touche d'austérité rappelant le calcaire comme si le millésime l'avait invité à surligner son origine. C'est là une merveilleuse identité. 2034-2075

Le Figaro (2021) 19 / 20 RVF (2021) 97 - 98 / 100

Peu loquace dans ses débuts, comme à son habitude, Ausone 2020 ne lâche pas grand-chose. La profondeur des massales de cabernet franc est cependant au rendez-vous et la verticalité classique du cru se conclut dans un ensemble plus velouté que le nez encore austère.

Terre de Vins (2021) 98 - 99 / 100

Haute définition d’un fruit pulpeux, sensuel, précis, paré d’une corolle de touches florales. Un parfum éclatant précède une bouche d’un éclat somptueux, articulée autour d’une ossature où domine le caractère crayeux, salin, du terroir d’Ausone. Le jus sanguin se déroule tout en verticalité : fin, ciselé, élancé, il propulse la matière vers une finale traçante. Les pieds dans la roche, la tête dans les étoiles.

Vert de Vin (2021) 99 - 100 / 100

Le nez est élégant, frais et offre de la richesse tout en délicatesse, de la profondeur, une jolie définition, de la densité (en fraicheur). On y retrouve des notes de mûre de boysen crémeuse, de cassis frais/éclatant associées à de petits fruits noirs mûrs, de fraise, de petits fruits bleus pulpeux ainsi qu’à des pointes de bleuet, de graphite, à de fines pointes de fève de tonka et à une subtile pointe de tabac (en fond). La bouche est fraiche, crémeuse, délicate, tout en douceur/délicatesse et offre de la subtilité, de la puissance (en finesse), un joli grain racée, de la délicatesse, une jolie définition, ainsi qu’une belle rondeur, une très belle finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de mûre crémeuse, de cassis pulpeux/juteux et plus légèrement de prune bleue éclatante associées à des touches de framboise éclatante ainsi qu’à des pointes de bleuet, de caramélisation, de chocolat, de cardamone, à une discrète pointe de clou de girofle et à de fines pointes de minéralité racée/calcaire.

Yves Beck (2021) 97 - 98 / 100

Que de finesse et d’élégance dans ce bouquet. Il est subtilement floral, minéral et révèle des notes de baies rouges ainsi qu’une pointe de fraîcheur. En bouche le vin affiche d’entrée une belle intensité aromatique. Ses tannins aux grains fins se révèlent doucement et développent leur puissance en crescendo. Un vin de caractère qui sait concilier ampleur, fraîcheur et finesse. Finale persistante. 2025-2045

Appellation	Saint-Émilion Grand Cru
Classement	1er Grand Cru Classé A de Saint-Émilion
Superficie	7 ha
Encépagement	Cabernet Franc 55% - Merlot 45%
Age moyen des vignes	50 ans
Sols et sous-sol	Argilo-calcaire sur calcaire à astéries
Elevage	Barriques neuves à 50% durant 18 à 20 mois