Château Pavie 2019

Vin rouge

Appellation Saint-Émilion Grand Cru

1er Grand Cru Classé A de Saint-Émilion

Primeurs 2019

"Une force de la nature : puissant, racé, un vin exponentiel" pour Terre de Vins & "Un très grand Pavie, qui confirme les ambitions visant la finesse et la fraîcheur." selon Yves Beck

Château Pavie 2019

Vin rouge

Appellation Saint-Émilion Grand Cru

1er Grand Cru Classé A de Saint-Émilion

Primeurs 2019

"Une force de la nature : puissant, racé, un vin exponentiel" pour Terre de Vins & "Un très grand Pavie, qui confirme les ambitions visant la finesse et la fraîcheur." selon Yves Beck

98 - 100 /100

Yves Beck

99 /100

Vert de Vin

97 - 100 /100

Wine Advocate

98 - 99 /100

J.Suckling

98 - 99 /100

Terre de Vins

96 - 98 /100

Vinous (N.M.)

96 - 97 /100

RVF

96 /100

Decanter

95 - 97 /100

Anthocyanes

94 /100

JM Quarin

17 /20

Robinson J.

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Découvrez le vin : Château Pavie, 1er Grand Cru Classé A de Saint-Émilion en appellation Saint-Émilion Grand Cru

Assemblage du millésime 2019 du Château Pavie, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A = 50% Merlot, 32% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon.

Dates des vendages : 30 septembre - 11 octobre

Commentaires de dégustation primeur du Château Pavie 2019

Revue des Vins de France (2020)

Complexe, le nez de raisin frais est teinté d’une touche de cacao. Le milieu de bouche souligne la part plus importante de cabernet franc dans l’assemblage. D’une profondeur crémeuse, elle est bordée par un tanin sculpté. La finale est plus épanouie que d’ordinaire.

Yves Beck (2020)

Pourpre violacé profond. A l’image de quelques grands 2019, Pavie pose les jalons d’entrée et affiche clairement ses ambitions. Il cumule les notes fruitées, florales et minérales. Quelle complexité et quelle pluralité. L’attaque est fraîche, fruitée et légèrement juteuse. En bouche Pavie se révèle étape par étape ; il gagne en intensité et en caractère grâce à la structure qui lui confère du tempérament et du mordant, tandis que les tannins agissent en coulisse. Ils ont un grain fin et assurent parfaitement leur rôle porteur tandis que l’acidité soutient parfaitement l’expression aromatique jusqu’en finale, où elle gagne encore en amplitude. Ils ont un grain fin et sont porteurs, tandis que la structure acide soutient idéalement l’expression aromatique jusqu’en finale, où l’intensité fruitée gagne en amplitude. Un très grand Pavie, qui confirme les ambitions visant la finesse et la fraîcheur. Un choix très pertinent.

Terre de vins - Mathieu Doumenge (2020)

Beaucoup de profondeur et de densité s’annoncent dès le premier nez, qui nous emmène vers des notes complexes, réglissées et de pin maritime. Une force de la nature : puissant, racé, ce vin exponentiel construit en mille-feuilles évolue entre registre atramentaire et pierre chaude, matière tapissante, une architecture remarquable autour de tanins civilisés et d’une grande minéralité. On est dans l’univers de Pavie, naturellement puissant, avec un supplément de grâce. Très accompli.

Anthocyanes (2020)

Café, un peu moka, fruits noirs (myrtille et mure), des notes de cerise noire également avec des touches de graphite. Très belle construction de bouche, de la mâche, du volume, de la densité mais un boisé moins prégnant que d'habitude avec une texture qui reste charnue. Fraicheur finale bienvenue. De l'allonge également. Un vin plutôt massif mais qui amorce un virage stylistique intéressant même si les tanins restent massifs et puissants. Une longue garde (20 ans minimum) sera idéale.

J.M Quarin (2020)

Couleur sombre, intense, belle et vive. Nez très aromatique, au fruité mûr et comme souvent à cet âge, une touche de résine. Bouche tout en éclat fruité, au corps à la fois dense et à la fois aérien, qui séduit par sa finale framboisée et son gras fin. C’est très bon.

Vert de vin (2020)

Le nez est élégant, racé, joliment défini, précis et offre de la puissance, de l’intensité en finesse, de la profondeur, de la puissance racée (en finesse/maitrisé). On y retrouve des notes de mûre sauvage mûre, de cassis écrasé et plus légèrement de chocolat associées à des touches de cardamone, de fraise écrasée, de toasté, à de fines pointes de caramélisation, d’amande mûre écrasée ainsi qu’à une imperceptible pointe de safran et de réglisse. La bouche est fruitée, élégante, joliment définie, précise, racée et offre une jolie finesse du grain, de la suavité, de la puissance (en finesse), de l’élégance ainsi qu’une très belle structure, un joli touché velouté/délicat et de la profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/mûre, de cassis juteux/mûr et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de petites prunes violettes écrasées, de petites baies écrasées ainsi qu’à des pointes de chocolat, de cardamone, d’amande écrasée, de noisette mûre, à de discrètes pointes de zan, de thé noir, de safran et d’épices douces. Les tannins sont élégants, racés, puissants mais joliment menés. Bonne longueur et persistance. Une fin de bouche gourmande et qui offre de la sapidité avec de fines pointes de chocolat noir et d’amande.

Robert Parker Wine Advocate - Lisa Perrotti-Brown (2020)

Very deep garnet-purple in color, the nose opens with a beguiling array of intertwined earth and black fruit scents: baked plums, black cherry preserves, tilled soil, black truffles, mossy tree bark and mulberries with nuances of allspice, clove oil, espresso and cedar chest. Full-bodied, densely packed and with a rock-solid structure, the constrained flavor layers are just waiting to explode; it's framed by firm, exquisitely ripe, rounded tannins and this vineyard's signature freshness, finishing with epic length and depth. Quaking with latent power and shimmering with a kaleidoscope of electric flavors, this could only be Pavie.

James Suckling (2020)

This is superb with great length and quality tannins. It’s full-bodied with intense, polished tannins and great length. Tar and black fruit. Goes on for minutes. On and on. We will see which is better: 2019 or 2018.

Decanter - Jane Anson (2020)

Excellent quality Pavie, rippling with black fruits. Notably more subdued than in some vintages as the team looks to reframe just slightly the bulging muscles of the past, and as the high levels of Cabernet Sauvignon and Franc make an impact. It takes a moment to adjust to, but when you sit with it, you feel a rippling frame to the wine, and a juicy central core. Fleshy cassis and blackberry fruits, slate walls and black truffle overlay. Is going to age extremely well.

Jancis Robinson (2020)

Deep purple-black to the rim. Dark, ripe and complex with a leafy, blackcurrant note. Still assertively tannic and powerful but there’s a little more restraint and the tannins are polished and refined. Cool limestone terroir shows. Finishes on a muscly, chewy note. Plenty of wine but will need time.

Vinous - Neal Martin (2020)

The 2019 Pavie was picked from 30 September to 11 October at 29hl/ha. It is initially exubertant, feisty on the nose, a bit like the Pavie-Decesse. Allowing my sample an hour in the glass, it evolves more grace and composure with scents of blackberry, briary, incense and iris flowers. The oak beautifully integrated. The palate is medium-bodied with supple tannins, quite an edgy line of acidity, touches of graphite infusing the very pure black fruit on the satin-textured finish. This is undoubtedly a very impressive, sauve Pavie destined for long-term drinking.

Source : https://www.terredevins.com/actualites/primeurs-chateau-pavie-2019-sort-en-baisse-de-15

Notes et commentaires de dégustation du vin : Château Pavie Primeurs 2019

Yves Beck 98 - 100 / 100

Vert de Vin 99 / 100

Parker 97 - 100 / 100

James Suckling 98 - 99 / 100

Terre de Vins 98 - 99 / 100

Vinous (N. Martin) 96 - 98 / 100

RVF 96 - 97 / 100

Decanter 96 / 100

Anthocyanes (Y. Castaing) 95 - 97 / 100

JM Quarin 94 / 100

Jancis Robinson 17 / 20

Fiche technique : Château Pavie

Appellation	Saint-Émilion Grand Cru
Classement	1er Grand Cru Classé A de Saint-Émilion
Superficie	37 ha
Encépagement	Merlot 50% - Cabernet Franc 30% - Cabernet Sauvignon 20%
Age moyen des vignes	45 ans
Sols et sous-sol	Croupes argilo-calcaires du Miocène légèrement graveleuses
Elevage	Barriques neuves de 70 à 100% durant 18 à 32 mois